【マルセイユ】ナヴェットとコルシカ島の郷土菓子が食べられるお店

ナヴェット以外に、プロヴァンスとコルシカ島の焼き菓子も製造している。

対面式での販売となっており、奥でお菓子を焼いている。

クッキーは、このような可愛いパラフィン紙の袋に入れて渡してくれる。

レジ横の飾りやイラストが、どこか懐かしい。

カニストレリは、バターと卵をベースに作られるクッキーです。食感はありますが、奥歯に力を入れるほど硬くはなく、最後にホロっとします。

クッチョーレは、カニストレリと似ていますが、バターを使わずに、オリーブオイルと白ワインを使って作られます。

どちらも、コルシカ島の伝統的な郷土菓子です。

クロッカン　オ　アマンドは、アーモンドがぎっしり入った細長いクッキーで、結構硬めです。コーヒーに浸しながら食べます。

マカロンは、クリームをサンドしたパリ風のものではなく、卵白とアーモンドでできた生地を、外面がこんがりとするまで焼いたお菓子です。

バーケットは、ナヴェットに似ていますが、卵を使っていないのと、オレンジ花水の他に、オレンジエッセンスで香りづけされている所が異なります。