南フランスの特産品

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展望台から海景色!大型ショッピングモール「Terrasses du Port」

「テラスドゥポー Terrasses du Port」は、2区のJoliette駅から歩いて3分程の距離にある大型商業施設です。2014年に建てられたばかりで比較的新しく、敷地面積は62700㎡、施設内には160店舗以上が入っています。写真...
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【マルセイユ】ナヴェットとコルシカ島の郷土菓子が食べられるお店

【商品名】レ ナヴェット ドゥ マルセイユLes Navettes de Marseille 南フランスの郷土菓子「ナヴェット」は、卵、砂糖、バター、小麦粉、オレンジ花水で作った硬めのクッキー。その特徴は、やはり長期間の保存ができることだ。...
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マルセイユの魚「サーディン」が可愛い?

マルセイユの街を歩いていると、写真のキャラクターが目に入る。ピンク、青、黄色…とにかく、カラフルなお魚達の名前は、"サーディン・オブ・マルセイユ=Sardine of Marseille”(マルセイユのイワシ)。よく見ると、魚の中心部に“M...
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【マルセイユ】フランス風アメリカンなクッキードゥ

【商品名】クッキードゥCookies Dough見た目はアイスクリームそっくりだが、もっと濃厚で、そもそも溶けないクッキードゥ。焼く前のクッキー生地として、アメリカで大人気のスイーツだ。こちらの商品は、AOPバター、フランス産小麦粉、カマル...
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【アルル】MOFパティシエ監修のアイス店 in フォルム広場

【商品名】ラルレシエンヌL'Arlésienne苺&バジルのシャーベット、タイム、ラベンダーの蜂蜜、松の実、蜂蜜、生クリームでできたパフェ"アルルの人"という意味がつけられたパフェは、プロヴァンスで採れる食材がふんだんに使われている。すっき...
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【マルセイユ】マルセイユ大聖堂の近くにあるジェラート店「Gelateria Major」

【商品名】(上)マラガMalagaラムレーズン入りのミルクジェラート。アルコールは、ほんのり香る程度で、ジェラートは比較的さっぱりとしている。(下)チョコミントMenthe-chocolat昔ながらのチョコミントといった印象。大きめに削られ...
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【マルセイユ】40種類のアイス!旧港前で一休み

【商品名】(上)ヴァニーユ・グゥース・ビオVanille gousse BIOバニラビーンズをふんだんに使用したアイスクリーム。やや硬めで、濃厚なカスタードクリームのような優しい味わい。(下)ラヴォンド・ビオLavande BIOラベンダー...
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【エスタック&ニース】ひよこ豆のパニス

【料理名】パニスPanisseパニスは、ひよこ豆のペーストでできた揚げ物(または、ソテーした物)。粉状の豆と水を混ぜ、もったりとするまで火を通し、一度冷やす。休ませた生地を成形して揚げる。シンプルでいて美味しいが故に、プロヴァンスでは、特に...
BIO 飲料

【エクサンプロヴァンス】南仏の風景をクラフトビールに込めて

【商品名】レ・ビエー・アクアエ・マルタエLes bières Aquae Maltae(左)ミストラル ブロンド(MISTRALE):5%イギリスビールにインスパイアされたブロンドは、フルーティで喉越しが良く、少々の植物の苦みを感じる。(中...
BIO 食材

無人販売機でマルセイユメロンを買う

【販売しているお店】ル・ジャルダン・ドゥ・ジャノLe jardin de Jannot2020年にオープンした無人型販売のお店では、プロヴァンス地方で採れた新鮮な食材が手に入る。週ごとに変わる商品は、野菜や果物をはじめ、卵、ジャム、蜂蜜、ス...
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